Buffeter ud af huset

Festbuffet​

Hovedret som Buffet

  • Amerikansk oksecuvette smurt med grov sennep, havsalt og frisk timian
  • Letrøget nakkefilet stegt med hjemmelavet barbecuemarinade
  • Wasabi-kartoffelsouffle drysset med parmesan og ristet pankomel
  • Whiskysauce med BBQ-relish, paprika, rosmarin og fløde
  • Salatbar med seks slags friske grøntsager, sprød topping og hjemmelavet hvidløgsdressing
  • Broccolisalat med creme fraiche dressing, kogt pasta, sprødstegt bacon og spændende grøntsager

Forretter som tilkøb 

  • Hjemmelavet tunmousse pyntet med rejer og ærter, små salater, hjemmelavet Thousand Island dressing og citron
  • Koldrøget gourmet lakseskiver med ristede rugbrødscroutoner, sprøde ærteskud, bulls blood salat, radiser og syrlig rygeostecreme
  • Klassisk indbagt bakskuld med butterdej, spinat, æg royal og koldrøget torsk, dertil sauce verte og sprøde salater

Dessert som tilkøb

  • Chokoladebrownie af 70 % mørk belgisk chokolade med chokoladeganache, friske bær og hakkede valnødder
  • Sprød mørdejstærte med kransekage, hvidchokolademousse med appelsinsmag, friske frugter efter årstiden
  • Hjemmelavet isbombe med to slags flødeis, chokoladepynt, flødeskum, pyntefrugt og bærcoulis

Fest buffet ud af huset pris

Pris kr. 189,-

Pris pr. kurvert

Minimum 10 voksne kuverter

Tilkøb​

Tilkøb af forretter til menuen kr. 30,- pr. ret (min. 2 slags)​

Tilkøb af 1 slags desserter kr. 30,- pr. ret

Tilkøb af friskbagt brød og økosmør kr. 10,- pr. kuvert.

Italiensk buffet

Hovedret som Buffet

  • Langtidsstegt kalkunporchetta med knust sort peber og kraftige krydderurter
  • Rosastegt kalveculotte som ”Saltimboca” med timian og pancettasauce
  • Råstegte babykartofler med rosmarin og olivenolie
  • Marineret pastasalat med farverige grøntsager krydderurtevinaigrette, taggiascheoliven og syltede hvidløg
  • Bøftomat og mozzarellasalat med hjemmelavet pesto, ristede pinjekerner, salatløg og frisk basilikum

Forretter som tilkøb 

  • Antipastiplanke med spændende italienske pølser og skinkespecialiteter, hjemmelavede tapanader og syltede grøntsager
  • Vitello Tonnato – skiver af kalvefilet med hjemmelavet tunmayonnaise, friterede capers, syltede Bretagne løg og grillet løg-grissini
  • Peberrøget laksefilet med hjemmelavet basilikumaioli, babysalater, pestomarinerede krebsehaler og laksekaviar

Dessert som tilkøb

  • Klassisk tiramisu med espresso, bitter kakao, cremet mascarpone og ladyfingers
  • Cremet italiensk chokoladeis med høvlet chokolade, nødder og figner
  • Tre slags italienske oste med oliven, tomattapanade og honning

Italiensk buffet ud af huset pris

Pris kr. 189,-

Pris pr. kurvert

Minimum 10 voksne kuverter

Tilkøb​

Tilkøb af forretter til menuen kr. 30,- pr. ret (min. 2 slags)​

Tilkøb af 1 slags desserter kr. 30,- pr. ret

Tilkøb af friskbagt brød og økosmør kr. 10,- pr. kuvert.

Tapas buffet

Hovedret som Buffet

  • Rosastegt lammeculotte med krydderurtepanade, havsalt og cremet svampesauce
  • Saftig luksus kyllingebryst smurt med grillet peberfrugtpuré
  • Couscoussalat med citron, frisk basilikum, spicy harissamarinade, tomater, agurker samt kikærter
  • Bagt kartoffelsalat med friske krydderurter, citron, rødløg og fed creme fraiche
  • Lun hvedekernesalsa med frisk hakket koriander, limesaft, squashtern, kogte røde bønner og olivenolie

Forretter som tilkøb 

  • Skiver af serranoskinke med sort oliventapanade, melonsalat og Manchego-ost
  • Marinerede kæmperejer med chilimarineret papajasalat, sprød hjertesalat og poppede græskarkerner
  • Knoldsellericarpaccio med hjemmelavet mandel- og peberfrugtpuré, skiver af spicy chorizo, soltørrede tranebær og balsamicoglace

Dessert som tilkøb

  • Creme Catalane med appelsin og kanel
  • Mandeltærte med abrikosgelé og hjemmelavet pistacieis
  • Fragilitéroulade med vaniljeis, solbærsorbet og appelsinsorbet, chokoladepynt, pyntefrugt & bærkompot

Tapas buffet ud af huset pris

Pris kr. 189,-

Pris pr. kurvert

Minimum 10 voksne kuverter

Tilkøb​

Tilkøb af forretter til menuen kr. 30,- pr. ret (min. 2 slags)​

Tilkøb af 1 slags desserter kr. 30,- pr. ret

Tilkøb af friskbagt brød og økosmør kr. 10,- pr. kuvert.

Natmad

​Natmad

  • ​Klassisk biksemad med hjemmesyltede rødbeder, ketchup og rugbrød.
  • Pålægsbord med fem slags pålæg, klassisk topping og friskbagt grovbrød.
  • Udvalg af dagens sandwich med hjemmelavet brød og salater.
  • Wraps med krydret kylling og kebab sprøde salater og tomatsalsa.
  • Uspecificerede smørrebrødssnitter – 3 stk. pr. kuvert.

PRIS PÅ OVENSTÅENDE KR. 60,- PR. RET​

Supper

  • Flødelegeret aspargessuppe med aspargessnitter, kødboller og kuvertbrød.
  • Klassisk karrysuppe med hønsekød ris, peberfrugter og kuvertbrød.
  • Jordskokcremesuppe med sprød serranoskinke purløg og kuvertbrød.
  • Klar hønsekødssuppe med kød- og melboller suppeurter og kuvertbrød.
  • Kartoffel- og porresuppe med hønsekød wasabicreme fraiche og kuvertbrød.

Pris på ovenstående kr. 50,- pr. RET

Obs! Minimum 30 kuverter.​

Vil du have et tilbud? - Skriv til os her!​

Kontakt os hvis du står med et selskab, firmafest eller blot skal finde noget god mad ud af huset

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt

Kunderne siger​

Følg med på Instagram​

Kontakt

Tarphagevej 9

6710 Esbjerg V

Tlf: +45 75 15 15 00

E-mail: kontakt@dro.dk

CVR: 10231280

Følg os på Facebook​

Tilmelding til nyhedsbrev

Se vores kontrolrapport