Julefrokost på den røde okse

Det kolde på buffeten

  • Marinerede sildefileter med karrysalat, høvlede æbler, rødløg og syltede kapers
  • Kogte æg - pyntet med friske rejer og citron. Dertil purløgs-mayonnaise

  • Cremet klassisk tunmousse med agurkespåner, spicy krabbesalsa og kaviar

  • Hjemmelavet varmrøget laksefilet med citronpeber, estragoncreme og sprød salat

  • Lufttørret juleskinke med tomattapanade, melon og pestomarineret mozzarella

  • Lun baconleverpostej med stegte champignons og syltede senneps-rødbeder

  • Sprøde tarteletter med hønsekød og aspargesnitter i cremet aspargessauce

  • Brødbuffet med spændende delikatesse rugbrød, hjemmelavet friskbagt grovbrød og økologisk smør

Det varme på buffeten

  • Sprødstegt ribbensteg med Oksens hjemmelavede julerødkål

  • Små kartofler stegt i andefedt drysset med hakket bredbladet persille

  • Rosastegt kalvefilet med fermenteret hvidløgspuré og frisk rosmarin
  • Kraftig juleinspireret skysauce med ingefær og grønne peberkorn
  • Rosastegt berberie-andebryst med saltbagte jordskokker og frisk timian
  • Hjemmelavede kalv- og flæskefrikadeller med krydderurtekartoffelsalat
  • Smørstegt julemedister med hjemmelavet grov sennep og syltede rødbeder
  • Citronmarineret cruditésalat med grønkål, saltbagte mandler, soltørrede tranebær og friske blåbær
  • Bagt rodfrugtsalat med olivenolie, ristede kikærter, hasselnødder og babyspinat

Dessert

  • Oksens hjemmelavede ris a l`amande med vanilje, mandler og lun kirsebærsauce

  • Ostehapsere med hjemmelavet kvædemarmelade og sprøde grissini

  • Sprøde kransekagestænger med hvid chokoladecreme og syltede havtorn

  • Friskbrygget kaffe og te

​Natmad

  • Cremet aspargessuppe med kødboller, aspargessnitter og friskbagte kuvertbrød

JULEFROKOST

Pris kr. 699,-

Pris pr. kurvert

Inklusiv snaps til silden (5 cl)

Minimum 25 kuverter

7 timers arrangement serveret i eget lokale inkl. fri øl, vin og vand

Vil du have et tilbud? - Skriv til os her!​

Kontakt os hvis du står med et selskab, firmafest eller blot skal finde noget god mad ud af huset

 
 
 
 
Nogle felter er ikke udfyldt korrekt

Kontakt

Tarphagevej 9

6710 Esbjerg V

Tlf: +45 75 15 15 00

E-mail: kontakt@dro.dk

CVR: 10231280

Følg os på Facebook​

Tilmelding til nyhedsbrev

Se vores kontrolrapport