Konfirmationsbuffet​ i huset

Forret som buffet (Vælg min. 2 retter)

• Sprøde tarteletter med hønsekød i aspargessauce, persille og tomat
  
• ​Klassisk tunmousse pyntet med rejer, citron, friske grønne asparges og tomatdressing
  
• ​Roulade af røget gourmetlaks og spinat, tomatconcassé og flødeostecreme
  
• ​Saftig bagt laksefilet med citronpeber, sauce verte, pestorejer og høvlede grønsagsspåner
  
• ​Italiensk antipasta fad med syltede grøntsager, sprød salat og tomattapanade
  

​

​Friskbagt brød og økologisk smør.

Natmad som tilkøb 

• Pålægsbord med 5 slags pålæg, klassisk topping og friskbagt grovbrød
  
• ​Udvalg af dagens lækre sandwich i godt brød og hjemmelavede salater
  
• ​Wraps med krydret kylling og oksekødskebab sprøde salater og tomatsalsa
  
• ​Klassisk karrysuppe med hønsekød, ris, peberfrugter og kuvertbrød.
  
• ​Jordskoksuppe med sprød Serranoskinke, purløg, hvidløgscroutons og kuvertbrød.

​Ekstra salat som tilkøb 

• Asiatisk nudelsalat med gurkemeje, sursød chilisauce og ristet sort sesam
  
• Rå broccolisalat med creme fraiche, granatæblekerner, ristede nødder og blåbær
• ​Tomat og mozzarellasalat med salatløg, ristede pinjekerner og høvlet parmesan

​Ekstra kartoffel som tilkøb

• Råstegte bådkartofler med rosmarin og havsalt
  
• ​Klassiske flødekartofler med rosmarin og hvidløg
  
• ​Kartoffelsoufflé med rodfrugter og parmesan

Ekstra kød som tilkøb

• Farseret svinemørbrad med krydderurtesouffléfars og røget skinke
  
• ​Amerikansk oksecuvette med grov sennep og frisk timian
  
• ​Hjemmelavede italienske frikadeller med oregano, soltørret tomat og pecorino

​Ekstra saucer som tilkøb

• Hjemmelavet urtebearnaisesauce med frisk estragon

• Kraftig rødvinsskysauce med bacon og løg 

• ​Tomatiseret hvidvinssauce med frisk estragon, bacon og løg